دهون البقر المذبوح في اليابان حلال أم حرام؟

الحمد لله وحده، والصلاة والسلام على من لا نبي بعده، وبعد:

فالمسألة التي طرحتها تعد من أدق المسائل الفقهية المعاصرة التي تهم المسلمين في بلاد الغرب والشرق الأقصى مثل اليابان، وقد توسع فيها فقهاء العصر والمتخصصون في فقه الأقليات بناءً على أصول شرعية تجمع بين التمسك بالثوابت ومراعاة المشقة والحاجة.

وخلاصة القول: أن الأصل في ذبائح غير أهل الكتاب (كاليابان) التحريم، لكن المواد المضافة كشحوم البقر في الشوكولاتة يُعفى عنها عند المحققين من فقهاء الأقليات إذا "استحالت" كيميائيًّا لمادة أخرى أو "استهلكت" بنسبة ضئيلة جدًّا في المزيج بحيث تلاشت حقيقتها. وعليه، يجوز تناول هذه المنتجات المصنعة ما لم تكن تحتوي على خنزير أو لحم صريح، مع استحباب الاحتياط باختيار المنتجات النباتية (Vegan) خروجًا من الخلاف.

الأصل الشرعي في ذبائح غير أهل الكتاب (كالبوذيين أو اللادينيين) أنها لا تؤكل باتفاق المذاهب الأربعة لقوله تعالى: {وَطَعَامُ الَّذِينَ أُوتُوا الْكِتَابَ حِلٌّ لَّكُمْ}، فمفهوم المخالفة أن طعام غيرهم من غير النباتات لا يحل. لكن النوازل المعاصرة تفرق بدقة بين "اللحم المحض" وبين "المواد المضافة" أو "الدهون المستخرجة" التي تدخل في تصنيع المواد الغذائية كالشوكولاتة والبسكويت.

الرأي الذي يتبناه مجمع فقهاء الشريعة بأمريكا والمجلس الأوروبي للإفتاء والبحوث يفرق بين حالتين في هذه الدهون الحيوانية.

الحالة الأولى هي "الاستحالة"، وهي تحول المادة من عين إلى عين أخرى بخصائص مختلفة تمامًا نتيجة التفاعل الكيميائي أو المعالجة التصنيعية الشديدة. فإذا تحولت الدهون الحيوانية (حتى لو كانت من حيوان غير مذكى أو من خنزير) إلى مادة أخرى مثل "الجلسرين" أو "الأحماض الدهنية" بحيث فقدت حقيقتها الأولى فإنها تصبح طاهرة وحلالاً عند جمهور واسع من المحققين ومنهم المجمع الفقهي التابع لرابطة العالم الإسلامي؛ لأن "الاستحالة" تطهر الأعيان النجسة في الفقه الإسلامي كتحول الخمر إلى خل.

الحالة الثانية هي "الدهون التي لم تستحل" ولكنها دخلت بنسبة ضئيلة جدًّا في المنتج وتسمى فقهيًّا "الاستهلاك في الكثرة". ذهب فريق من العلماء المعاصرين إلى أن هذه الدهون إذا كانت مستخرجة من حيوان أصله حلال كالبقر ولكن ذكاته غير شرعية (بسبب كونه في بلاد غير أهل الكتاب) ودخلت في التصنيع بنسبة يسيرة جدًّا لا يظهر لها أثر في طعم أو لون أو ريح المنتج النهائي فإنها تغتفر ويجوز أكل المنتج قياسًا على قاعدة "الماء إذا بلغ القلتين لم يحمل الخبث"، وقاعدة "المشقة تجلب التيسير" خاصة في بلاد يندر فيها البديل الحلال وتعم فيها البلوى بهذه الإضافات.

أما بخصوص تساؤلك عن الفرق بين أهل الكتاب وغيرهم في هذا السياق فإن التفرقة تظل قائمة في "اللحم الصريح" (كقطع الستيك والدجاج) فهذه لا يحل أكلها في اليابان إلا إذا كانت مذبوحة على الطريقة الإسلامية أو مستوردة من بلاد إسلامية أو كتابية. أما في "المواد التصنيعية" فإن الفقهاء ينظرون إلى "ماهية المادة" لا إلى "دين الصانع". فإذا ثبت مخبريًّا أو فنيًّا أن الدهون الحيوانية المضافة للشوكولاتة قد عولجت كيميائيًّا حتى استحالت مادة أخرى أو أنها استهلكت في الخليط تمامًا بحيث لا تسمى "لحمًا" ولا "شحمًا" في العرف جاز تناولها عند أصحاب هذا الرأي من المتخصصين في فقه الأقليات.

وقد أشار الدكتور وهبة الزحيلي وغيره من علماء العصر إلى أن الورع والاحتياط مطلوب لمن قدر عليه عبر البحث عن المنتجات التي يرمز لها بالنباتي (Vegan) أو التي تحمل شعار الحلال لقطع الشك باليقين. ولكن من الناحية الفقهية المحضة فإن القول بالتحريم المطلق لكل منتج يحتوي على "دهون" في بلاد غير أهل الكتاب فيه حرج عظيم يرفعه الشرع طالما أن المادة تحولت كيميائيًّا أو تلاشت في الخليط الكبير. وبناءً عليه فإن الشوكولاتة التي تحتوي على دهون بقرية في اليابان يفتي بجوازها كثير من الباحثين في فقه الأقليات بناءً على قاعدة "الاستحالة" أو "الاستهلاك"، ولا يشترطون فيها أن يكون الصانع كتابيًّا لأن الحديث هنا عن مادة كيميائية مستخلصة لا عن ذبيحة كاملة.

وهناك كثير من التطبيقات على الهاتف تساعد الآن في الكشف عن مكونات المنتجات ومدى ملاءمتها للمسلم في ظل أحكام فقه الأقليات، منها:

1. تطبيق Halal Japan

يعتبر هذا التطبيق "المنقذ" للمقيمين والسياح في اليابان. يقوم التطبيق بفحص المنتجات الموجودة في السوبر ماركت بناءً على قاعدة بيانات ضخمة. يمكنك مسح "الباركود" الخاص بالمنتج وسيقوم التطبيق بإخبارك فورًا إن كان المنتج (حلال، حرام، أو مشتبه به) بناءً على مراسلاتهم مع الشركات المصنعة حول أصل الجيلاتين والدهون الحيوانية.

2. تطبيق ونظام Halal Gourmet Japan

هذا التطبيق متخصص بشكل أكبر في المطاعم. يوفر لك خريطة تفاعلية للمطاعم التي تقدم وجبات حلال أو "صديقة للمسلمين"  (Muslim Friendly)ويسمح لك بفلترة النتائج حسب نوع الطعام.

3. البحث عن شعار الـ "Vegan" أو "Plant-Based"

بدأ الوعي بالمنتجات النباتية يزداد في اليابان (خاصة في طوكيو وأوساكا). ابحث عن المنتجات التي تحمل شعار"Vegan" ، هذه المنتجات تضمن لك خلوها تمامًا من أي دهون حيوانية (بقرية أو غيرها) ومنتجات الألبان، مما يخرجك من دائرة الخلاف الفقهي تمامًا.

هذا إن كنت مقيمة في اليابان وتحتكين بهذه القضايا يوميًّا، أما إن كانت الشكولاتة "هدية من صديق" فالطبع في الحلال الخالص كفاية عن المشكوك فيه، ويمكنك إهداؤها لمن لا يحرم عليه أكلها. والله تعالى أعلى وأعلم.

روابط ذات صلة:

الاستحالة والاستهلاك وأثرهما على الأطعمة والأدوية

استحالة النجاسة وما يترتب عليه من أحكام